Salad được xem là món biến hóa phong phú, hấp dẫn người ăn bởi sự tươi mới gần như nguyên vẹn của thực phẩm và thời gian chế biến nhanh. Món Salad đơn giản nhất là rau củ quả tươi trộn với dầu giấm, điều quan trọng của món này là rau quả phải sạch và an toàn.

Món Salad khai vị có ý nghĩa làm kích thích cảm giác thèm ăn,  Thông thường, thành phần chính của Salad bao gồm các loại rau xanh từ cải Salad, cà rốt, dưa leo hay cà chua bi… Tỷ lệ chất đạm chỉ chiếm 1/3 – 1/4 nguyên liệu. Tùy theo lựa chọn của khách hàng mà Nhà Bếp sẽ chế biến từ nguyên liệu Bò, Trứng hay cá Ngừ… Rau củ sau khi rửa sạch để ráo nước sẽ được trộn nhẹ đều tay. Salad sau khi thành phẩm rất vừa ăn, màu sắc bắt mắt, không bị biến dạng, dập nát, chuyển màu hay bị mềm.

Đôi khi đầu bếp sẽ phá cách món Salad khi cho thêm ít đậu phộng rang, bánh đa nướng hay bắp luộc (tách hạt) cùng một số rau thơm để món ăn đậm đà hương vị Việt.

Salad không chỉ có tác dụng bổ sung các khoáng chất, Vitamin hữu hiệu nhất cho cơ thể mà còn thích hợp làm khẩu phần ăn cho người giảm béo, kích thích ăn ngon miệng. Ăn Salad làm từ các nguyên liệu tươi, giàu dưỡng chất sẽ giúp bạn có trái tim khỏe mạnh. Cung cấp cho cơ thể các chất chống ôxy hóa để giảm thiểu các tác nhân xấu gây hại cho sức khỏe.